LA BRASSERIE DE RÉFÉRENCE À DEAUVILLE

Réputée pour la cuisson de ses viandes réalisée de façon traditionnelle à la braise et pour ses plateaux de fruits de mer d’exception, la brasserie l’Institution mérite bien son titre de meilleur restaurant de Deauville. Dotée d’un intérieur élégant et raffiné, d’une cuisine ouverte et d’un mobilier noble et haut-de-gamme, la brasserie Deauvillaise dispose d’un cadre prestigieux qui comblera à la fois les Normands et les visiteurs de passages en vacances à Deauville. Situé à proximité du casino de la ville, la Show Kitchen vous transportera dans l’univers de deux Chefs talentueux et vous permettra d’assister au processus de cuisson à la braise de nos viandes, à la préparation de nos plats et rendre votre attente plus savoureuse encore.

Pour les plus téméraires en hiver et les amoureux du soleil en été, L’Institution vous invite à profiter d’une terrasse spacieuse qui offre une vue imprenable sur les jardins du Normandy Barrière Deauville qui se situe non loin de la plage de Deauville. De quoi passer un moment idyllique dans un petit havre de paix avec un café, un cocktail ou un plat qui vous permettra de mettre le temps sur pause et de profiter de l’ambiance de la ville.

Imaginé par un architecte, l’intérieur de L’Institution est aussi élégant qu’original, pensé de façon à rendre le lieu convivial et chaleureux. À l’instar des brasseries parisiennes, le restaurant s’inspire du charme de la capitale, si chers aux Français.

Si vous ne savez pas où manger à Deauville, L’institution est l’endroit idéal pour savourer un bon repas ou boire un verre ou encore prendre un café ! Situé à proximité des planches et de la place Morny, face aux jardins de l’hôtel Barrière et à quelques pas du Printemps, vous pourrez vous y restaurer après une promenade en centre-ville ou une ballade sur les célèbres Planches de Deauville.

Si vous hésitez encore entre un restaurant à poisson ou un restaurant à viande à Deauville, optez pour L’Institution ! La brasserie propose un menu qui ravira les amateurs de fruits de mer tout comme les férus de viande. Veau ou porc, agneau, volailles ou bœuf, nos viandes sont cuites de façon traditionnelles à la braise sous vos yeux.

Restaurant de fruit de mer à Deauville, L’Institution met également à l’honneur les huîtres normandes, le homard, les bigorneaux et crevettes grises, les crevettes roses, les bulots et les langoustines dans des plateaux de fruits de mer exceptionnels pour satisfaire vos envies. Plongez dans la gastronomie Normande grâce à la sélection de poissons préparés dans les meilleures conditions, de façon traditionnelle et Deauvillaise. Découvrez les filets de Saint-Pierre, les pavés de bar, les cabillauds et les soles issus de pêches françaises et européennes, de circuits courts et approvisionnées par des pêcheurs régionaux (Calvados et Manche) dans des conditions respectueuses de l’environnement.

Reconnue comme étant l’une des meilleures brasseries de Deauville par les habitués (les avis sont unanimes), L’Institution propose une carte de cocktails qui conviendra à tous les goûts. Ce qui fait l’âme et le caractère du restaurant, c’est l’équipe de professionnels qui se réinvente sans cesse pour vous offrir les repas les plus qualitatifs qu’il soit. Né du savoir-faire unique et de la créativité des Chefs, chaque plat est imaginé et préparé spécialement pour vous. Côté cocktail, notre Barman, à l’énergie communicative et pétillante, s’occupe de créer des combinaisons d’arômes étonnantes et excellentes pour commencer votre expérience au sein de cette brasserie Deauvillaise. Sous l’appellation Mocktails, des options sans alcool sont également disponibles, toutes aussi délicieuses et créatives. Ne perdez plus une minute, réservez votre table dès maintenant dans la meilleure brasserie de la ville .

L’Institution dispose également d’une cave à vin de prestige. Vins rosés, rouges ou blancs, de Bordeaux, de Bourgogne ou d’ailleurs, une large gamme de grands crus vous accompagne tout au long de votre repas afin de sublimer votre expérience à la table de cette brasserie deauvillaise.

Si L’Institution est l’un des meilleurs bistro de Deauville, c’est grâce à l’attention que portent les Chefs à la qualité des viandes et des produits mis en avant pour concocter vos plats. Parce que les conditions d’élevage des animaux ont un impact direct sur les qualités gustatives des viandes, L’Institution met un point d’honneur à ce que le choix des fournisseurs soit réfléchi et respectueux de ses valeurs. L’approvisionnement est assuré par des pêcheurs, maraîchers et éleveurs français professionnels et passionnés, sélectionnés pour leur marchandise d’exception et le respect dont ils font preuves envers leurs produits.